半熟卵の作り方はいろいろありますが、レンジで作るのが手軽でおすすめです。100均のグッズでも作れますが、黄身や白身の固まり方が微妙だったりするんですよね。そこで、より美味しく作れる半熟卵の作り方をご紹介します！いろいろなやり方を試した結果、1個ずつより時間はかかりますが、2個ずつ作るこのやり方が結局、手軽で美味しいです。
このレシピでは２個同時に作ります。1個ずつよりも、2個ずつのほうがレンジにかける時間の調節もしやすく、いい感じに固まります。うまくいくと、とろっとろになります。毎日作っても飽きません！
材料
- 卵・・・２個
- お湯・・・適量
用意するもの
竹串（つまようじでもOK）
卵２個が入るくらいの耐熱容器（径14cm×高さ5cmくらい）
穴あきおたま
作り方
普通に水と卵をレンジでチンしても、ちょうどいい硬さに固まらなかったりしてうまくいきません。
とろとろの絶品半熟卵にするにはコツがあります。
1.「お湯」に卵を割り入れる
耐熱容器に電気ポットのお湯（80℃）を入れ、冷蔵庫から出してすぐの卵を割り入れます。竹串または、つまようじで１個につき3ヶ所くらい黄身の部分に穴を開けます。お湯の量は、卵がかぶるくらいにします。
・「お湯」に卵を割り入れる
お湯に卵を落としてチンすることで、程良く固まります。レンジの弱めの設定でチンすることで、ゆっくりと固まり黄身はとろとろになります。
水ではなくお湯を使うことで、白身が程良く、ちゃんと固まります。水だと白身が透明なままだったりします。穴は忘れずに開けてください！
穴を開けないと爆発することがあります！
2.レンジでチンする
レンジで「600W」で1分 チンします。
3.ひっくり返す
穴あきおたまで卵同士がくっついていたら切り離して、、
ひっくり返します。裏側はまだ固まっていません。
4.再度チンする
今度は少し弱めのワット数の500Wで30秒チンします。
裏も固まりました。
固まっていない場合は10秒ずつ追加でチンしてください。もしくは、そのままおいておいて予熱で火を通してもOKです。
お使いのレンジでちょうどいい時間を見つけてください。
気温によっても変わってくるので、気温が高い時は短めに。
失敗して固くなっても、固茹でのゆで卵になるだけなので大丈夫です。
穴あきおたまでそっと取り出し、別の器に移します。
出来上がりです！
ご飯に乗せて黄身を割ったところ。こんな感じにとろとろです。白身も程良く固まっていて、黄身も少し硬い部分と、とろっと流れる部分があります。醤油や好みのタレをかけて召し上がれ！
電気ポットの80℃のお湯を使っていますが、沸騰した100℃のお湯でもOKです。
その場合はチンする時間を10〜20秒くらい短くしてください。
また、気温が高い日も少し短めに設定してください。
夏は500Wで1分、ひっくり返して500Wで30秒くらいがいいかもです。
塩コショウだけでも美味しい。慣れれば簡単です。
ちなみに、低温調理器で温泉卵も作ってみましたが、黄身の硬さが均一になりすぎて、意外とレンジの方が私は美味しく感じました。以前はフライパンで目玉焼きを焼いていましたが、こちらのほうが美味しいので、今はもうこのやり方で作っています。いろんな料理に使えます！
丁度いい大きさの耐熱容器はこちら。↓